Çipuralarını yıkayıp eriterek suyunu süzün. Soğuk suyla iyice yıkayıp, iki tarafına da bıçakla hafif bir çizik atın.
Marine sosu için bir kasede; zeytinyağı, karabiber, tuz, rendelenmiş sarımsakları karıştırın. Maydanozları yıkayıp ince kıyın ve ilave edin.
Levrek Filetoları yıkayıp eriterek suyunu süzün.
Marine sosu için; bir kasede baharatları, zeytinyağını, limon suyunu ve dövülmüş 1 diş sarımsağı karıştırın.
Marine malzemesini Levrek Filetoların altına ve üstüne sürüp, streç ile kapatıp, 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Jumbo Karidesleri çözdürmeden yıkayın ve süzün. Bu esnada kendiliğinden çözülücektir.
Sarımsakları ince ince doğrayın. Tereyağını tavaya koyup kızdırın.
Yıkanmış süzülmüş karidesleri yaklaşık 4-5 dk 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı toz biber, ince doğranmış sarımsak ve istediğiniz miktarda tuz ile pişene kadar karıştırın…
Capelin’leri yıkayıp eriterek suyunu süzün. Bir kaba koyarak yeteri kadar tuz serpin.
Bir tabağa mısır ununu koyup, Capelin’leri mısır ununa bulayın.
Tavaya az miktarda sıvı yağ koyarak altını yakın ve yağ kızdıktan sonra balıkları dizin…
